Un nouveau spot pour amateurs de ramen ou gyoza à Paris

Envie d’un plat réconfortant et abordable ? Le ramen, bouillon japonais de nouilles agrémenté de poisson, de viande ou de légumes, devrait ravir vos papilles chez Hakata Choten.

hakata choten

Les ramens les plus connus sont ceux à la sauce soja ou miso mais les plus courus restent les ramens au tonkotsu. Il s’agit d’une soupe issue du meilleur extrait d’un bouillon aux
os de porc qui a mijoté pendant plus de 24 heures. La recette est originaire d’Hakata, la plus grande ville de l’île de Kyushu, au Sud du Japon.

ramen paris

 

Mon conseil : assurez-vous d’être affamé avant d’y aller. Les portions sont très généreuses.

Pour les plus petits appétits, les gyozas, savoureux raviolis japonais, valent aussi le détour. Ils sont préparés tous les jours dans la cuisine du restaurant. Hakata Choten a d’ailleurs gagné le premier prix du concours national de gyoza organisé par une émission japonaise.

gyoza paris

Vous pouvez compter entre 10 et 15 euros pour un bol copieux de ramen et entre 5 et 6 euros pour 5 pièces de gyoza, qui sont également disponibles en vente à emporter.

L’accueil est sympathique et souriant. Pour ceux qui parlent un peu la langue, n’hésitez pas à pratiquer votre japonais avec les serveurs.

restaurant japonais paris

Quant à la déco, elle est inspirée du torii, portique de bois rouge qui marque l’entrée d’un temple shinto.

L’adresse :

Hakata Choten, 53 rue des Petits-Champs, 75001 Paris

Si après ce délicieux ramen, vous avez encore envie d’un dessert, voici une sélection de bonnes adresses où trouver du matcha sous toutes ses formes.

Crédits photos : ©hakatachoten

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