Pancake Sisters, un lieu chaleureux entièrement dédié aux pancakes

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Je suis assez difficile quand il s’agit de me motiver à sortir de chez moi pour manger des pancakes. J’ai été tellement habituée aux pancakes si moelleux à l’américaine et j’aime tellement concocter des brunchs à la maison que je peux être assez exigeante. Ceci dit, il y a tout de même quelques adresses à Paris qui se défendent assez bien sur ce thème. Holybelly reste pour moi un incontournable dans cette catégorie. Pour les fans de pancakes, une autre adresse entièrement dédiée à cette douceur existe aussi à Paris : Pancake Sisters.

Le petit plus : les oeufs, le lait et la farine utilisé sont tous bio et l’endroit propose des versions pour tous les goûts, y compris sans gluten et sans lactose. Les compositions sont d’ailleurs généralement équilibrées, ce qui permet de se faire plaisir tout en ayant l’impression de manger sain.

La première adresse a été ouverte à deux pas du Canal Saint Martin. La toute dernière ouverte l’année dernière se trouve à deux pas du métro Voltaire.

pancake sisters paris

La bonne nouvelle, c’est que vous pouvez y déguster des pancakes du petit-déjeuner jusqu’au goûter. Leur spécialité, c’est le Panster©.
Ce pancake salé se décline selon les envies du jour des deux
chefs aux graines de pavot, à la betterave, ou encore au sésame…
Les pansters peuvent ensuite être garnis de viande, de poisson ou de légumes et sont adaptés à la saison, comme par exemple avec le Pépé cagoule, à base de chèvre frais, pousses d’épinard,
compotée de figues et oignons frits.

Les desserts ne sont pas en reste avec des recettes originales comme le Carrot Pancake, composé de 3 pancakes façon carrot cake, ou le Choco Tornado avec 2 pancakes aux pépites de chocolat et de la Nocciolata – une pâte à tartiner aux noisettes bio sans huile de palmes sans oublier une garniture gourmande de banane et de chantilly.

manger des pancakes à paris

Vous pouvez aussi personnaliser votre pancake avec toutes sortes de toppings : sirop d’érable, caramel, confiture artisanale, chantilly maison…
Pour les amateurs de café, le café servi chez Pancake Sisters est torréfié artisanalement dans le 11ème et préparé à la Marzocco, incontestablement la rolls royce des machines à café, parole d’ancienne barista 😉
Et si vous n’aimez pas le café, vous pouvez bien sûr opter pour d’autres boissons chaudes ou un jus de fruits frais pressé à la minute.

Côté déco, l’adresse est cosy et chaleureuse. Et cerise sur le gâteau, vous pouvez venir y bruncher toute la semaine pour seulement 19,50€.

Pancake Sisters, 8 rue Popincourt et 3 rue Lucien Sampaix dans le 11ème et le 10ème

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