Je vous livre ici l’essentiel pour visiter Sydney en 5 jours aussi bien d’un point de vue touriste que local. Tout voyage dans ce fabuleux pays nécessite un minimum de préparation alors voici de quoi vous faire gagner un peu de temps.
Si c’est la première fois que vous venez en Australie, c’est une bonne idée de commencer par Sydney pour prendre le pouls du pays. Attention, les distances sont gigantesques, le pays fait 14 fois la France alors même si vous partez 3 semaines, il vous faudra choisir au maximum 2 ou 3 destinations différentes.
Quelques idées de combo pour un premier voyage. Tout dépend ensuite de vos goûts : Sydney – Goldcoast – Grande Barrière de Corail, ou Sydney – Territoire du Nord (autour de Darwin) – Grande Barrière de Corail ou encore Sydney – Melbourne – Tasmanie
Avant de prendre l’avion pour Sydney
Pensez à prévoir le nécessaire pour « supporter » un voyage de plus de 20 heures. Hé oui, c’est une véritable épopée mais croyez-moi, une fois arrivés, vous ne regretterez pas le voyage.
Personnellement, je préfère toujours prendre une compagnie aérienne confortable et réputée pour un voyage aussi long. Je vous recommande vivement Singapore Airlines ou Cathay Pacific. La première fait escale à Singapour et la deuxième à Hong Kong. On m’a dit aussi beaucoup de bien d’Emirates. Qantas peut aussi être une bonne option.
Pour le voyage, j’emporte toujours avec moi : un masque pour dormir, un casque qui permet de bloquer les bruits extérieurs (très utile, croyez-moi 😉 et une crème hydratante car l’avion dessèche la peau . J’emporte aussi des chaussons jetables, un pull bien chaud et une écharpe (on a souvent froid dans les avions), des amandes (en cas de fringale entre 2 repas et pour apporter de l’énergie) et un brumisateur pour se rafraîchir et s’hydrater le visage. Sur les conseils de Sandrine de Rêver d’Ailleurs, je prends aussi un peu d’arnica pour éviter les courbatures après le vol. Pensez aussi à boire beaucoup d’eau pendant tout le voyage. La plupart des compagnies aériennes vous donnent aussi brosse à dents, dentifrice et chaussettes pour le voyage.
Une escale de quelques heures à Singapour ou Hong Kong vous laissera le temps de prendre une douche et de visiter un peu la ville. Des circuits gratuits pour les touristes en escale y sont organisés. Vous pourrez même vous faire masser si le coeur vous en dit, ou encore profiter de la piscine de l’aéroport de Singapour.
A votre arrivée à Sydney
Pour lutter contre le décalage horaire, il est toujours préférable de rester éveillé aussi tard que possible le premier jour. Une petite cure de mélatonine peut aussi aider les 2-3 premiers jours.
A savoir : en Australie, il y a un très large trou dans la couche d’ozone et le soleil tape BEAUCOUP plus fort qu’en Europe. Le pays compte d’ailleurs le plus fort taux de cancers de la peau. Alors pensez à porter lunettes de soleil, chapeau et à utiliser une crème solaire à indice suffisamment élevé, même si vous avez l’habitude de bronzer facilement.
L’Opéra de Sydney et sa baie
Premier arrêt touristique incontournable : la photo face à l’Opéra de Sydney.
Près de Circular Quay, je vous recommande d’aller visiter les Royal Botanic Gardens. Vous y croiserez certainement des ibis au long bec et lorikeets, perruches locales multicolores. Si vous arrivez en fin d’après-midi, vous croiserez certainement aussi quelques cacatoès quelque peu bruyants. On est tout de suite dépaysés en arrivant dans ce pays, rien qu’avec les couleurs éclatantes et la faune locale !
A deux pas de Circular Quay, n’oubliez pas de vous arrêter chez Flour & Stone pour goûter le meilleur lamington de Sydney (et l’un des plus gros sans aucun doute). Cette spécialité à base de génoise, de confiture, de cacao et de noix de coco râpée est tout simplement délicieuse.
La plage de Manly
Pour profiter de la baie de Sydney, le plus simple est de prendre le ferry à Circular Quay pour Manly, l’une des plages les plus plébiscitées à Sydney, plus tranquille et bohème que sa consoeur Bondi.
Pour les plus téméraires, vous pouvez aussi grimper tout en haut du Harbour Bridge pour profiter de la vue imprenable sur la baie.
Lorsque vous arriverez en ferry à Manly, il vous suffit de longer l’artère principale pour rejoindre la plage. N’oubliez pas de vous arrêter en chemin pour un petit-déjeuner healthy de roi chez Bare Naked Bowls. Ici l’açaï et les porridge bowls sont une vraie religion.
Comme sur toutes les plages, vous pouvez y prendre des cours de surf (sauf les jours de grand vent !) . Et si vous avez de la chance le week-end, vous croiserez les adorables nippers. C’est le nom donné aux petits Australiens qui apprennent très tôt à sauver des vies avec leurs adorables bonnets de sauveteurs colorés.
Le coin des locaux : Mosman et la plage de Balmoral
Si vous ne voulez pas vous limiter aux spots touristiques pour visiter Sydney, je vous invite à prendre le bus à Manly pour la plage de Balmoral et à vous arrêter aussi ensuite à l’un des jolis cafés de Mosman, l’une des banlieues chic du nord de Sydney. Ici le café est une vraie religion, et il est très rare de tomber sur un mauvais café (contrairement à Paris où il est encore compliqué de trouver du bon café, si on ne choisit pas bien l’endroit, parole d’ancienne barista !). L’Eclair Patisserie est un bon spot pour savourer macchiato, latte ou encore espresso avec un délicieux cupcake.
Vous pourrez ensuite rejoindre le centre-ville par ferry ou par bus. Si vous êtes trop fatigués pour tenir tout au long d’un dîner au restaurant, vous pourrez toujours manger sur le pouce de délicieuses meat pies, une autre spécialité locale, avant de rejoindre les bras de Morphée.
Comme dans beaucoup de pays anglophones, ici on dîne tôt : généralement vers 18h. D’ailleurs tout commence plus tôt. Il est courant de se lever à 6h pour aller courir sur la plage ou faire du surf avant d’aller travailler. On y déjeune sur le pouce devant son ordi et on quitte le bureau très tôt. C’est vraiment un autre rythme de vie, beaucoup plus proche de celui du soleil d’ailleurs.
Mes bonnes adresses
Flour & Stone (pour les meilleurs lamingtons de Sydney) 53 Riley St, Woolloomooloo NSW 2011
Bare Naked Bowls (pour des smoothies bowls à l’açaï à tomber) 2/41 Market Lane, Manly NSW 2095
L’Eclair Patisserie (pour de délicieux cafés et cupcakes) 672 Military Rd, Mosman NSW 2088