Quand on parle d’Italie, on pense tout de suite à Rome, Venise, Florence…et pourtant il y a d’autres destinations moins touristiques tout aussi belles et où on mange très bien, comme l’Emilie-Romagne. Si vous avez du mal à situer la région sur une carte, pensez plutôt à l’huile d’olive balsamique de Modène ou au jambon de Parme, c’est certainement beaucoup plus parlant.
Bologne mérite bien sa réputation de capitale gastronomique de la région avec un concentré de spécialités de pâtes, de charcuterie, de délicieuses gelateri et des aperitivi à la pelle.
C’est aussi une ville très vivante, animée jour et nuit, notamment grâce à une importante population étudiante. La ville abrite d’ailleurs la plus vieille université d’Europe.
Ce qui fait également le charme de Bologne, ce sont ses interminables allées d’arcades, qui permettent d’éviter la pluie ou de se protéger du soleil, et ses magnifiques bâtiments aux couleurs ocres.
Pour les amateurs de la gelati, la meilleure adresse de la ville c’est la Cremeria Santo Stefano. Vous aurez l’embarras du choix entre citron, pistache, chocolat, mascarpone et bien d’autres saveurs. Je vous conseille aussi de tester leurs savoureuses noisettes du Piémont enrobées de chocolat.
Pour l’heure de l’apéro, là encore les bonnes adresses à Bologne ne manquent pas. La tradition ici c’est l’aperitivo : vous commandez un verre de Spritz ou de vin et vous pouvez profiter du buffet d’antipasti à volonté pour 7 à 8 euros. Un bon moyen de vous régaler à bon marché !
Parmi les autres bonnes adresses de Bologne, il y a aussi le marché couvert qui propose différents stands de boulangerie, pâtisserie et autres douceurs salées. Les étals sont tous plus appétissants les uns que les autres et l’endroit est idéal pour un déjeuner ou si vous avez envie de goûter différentes choses. On y propose notamment de délicieux plats de pâtes : tortellini, ravioli etc pour 7 à 8 euros.
Avant de quitter la ville, n’oubliez pas de vous arrêter chez Tamburini, l’une des plus anciennes épiceries de la ville, qui regorge de savoureux plats de pâtes, charcuterie fine et autres spécialités gourmandes.
La région regorge également de jolies autres villes comme Ferrara et Modène.
La ville de Modène a été rendue célèbre par Pavarotti, la délicieuse huile d’olive balsamique et le musée Ferrari.
Ferrara n’est pas aussi connue mais mérite un détour pour sa remarquable architecture médiévale.
Les adresses à Bologne :
Cremeria Santo Stefano, 70 via Santo Stefano
Mercato di Mezzo, 9 via Francesco Rizzoli
Tamburini, 1 via Caprarie